Vient de paraître l'Économie du vin de Jean-Marie CARDEBAT

Produit agricole, bien de luxe, produit manufacturé standardisé, objet culturel, le vin est même devenu un support d’investissement coté en Bourse.

  • 01/06/2017
Economie du vin

À l’image du produit, l’économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l’histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l’offre avec les vagues d’émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d’enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l’évolution des réglementations et de l’organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage.